Alimentos en quechua deliciosos y nutritivos andinos

¡Fantástico! Es momento de conocer los alimentos en quechua; ¡Así es! Los comestibles más ricos y deliciosos; aprenderemos cuáles son y cómo se dicen: las verduras, los tubérculos, raíces, frutas, bebidas; además los alimentos del reino animal y mineral que son muy importantes en la nutrición.

Para empezar, Alimentos en quechua se dice: «Mikhuykuna»

Introducción

Querido lector, existe una inmensa variedad de alimentos que la madre naturaleza nos ofrece para satisfacer nuestras necesidades; desde alimentos en quechua del reino vegetal, el reino animal y alimentos de origen mineral.

Además sabemos que  los vegetales, animales y minerales que pueden existir en una determinada región, en otras regiones no existen; así que me enfocare en mencionar los alimentos más originarios de la cultura quechua, esto no quiere decir que dejaré de lado otros que son adaptados.

Pues bien, Entonces manos a la obra y empecemos a descubrir cuáles son los alimentos más conocidos en quechua.

Vegetales en quechua

Los alimentos en quechua de origen vegetal se refiere a todos los alimentos que se generan a partir de las plantas ya sea de manera directa como sería el caso de una fruta o realizando un proceso como puede ser la harina de un determinado vegetal. Además trataremos de organizar los alimentos según algún criterio de agrupamiento.

Lista de alimentos en quechua

  • Maíz: sara
  • Maca: maca
  • Kiwicha
  • Cebada: siwara
  • Trigo: riwi, trigu
  • Quinua: umanku
  • Qañiwa: qaniwa
  • Algas marinas: qocha yuyu
  • Oca: oqa
  • Lisas: olluko
  • Año: Añu
  • Tarwi: tarwi
  • Camote: kumar
  • Habas: hawas
  • Alga marina: Qocha yuyu
  • Nabo silvestre: Yuyu
  • Tomate: chilltu
  • Berros: Oqoruru
  • Rocoto: roqoto
  • Palta: Awakati
  • Mani: inchi
  • Capulí: capulí

Alimentos derivados de vegetales

Los alimentos que se obtiene de los vegetales pero siguen un tratamiento para poder ser consumidos

  • Chuño: ch’uñu
  • Chicha: Aqha
  • Harina: hak’u
  • Moraya

Hay muchas personas que se preguntan ¿Cómo crece el chuño? Y seguramente muchos ya habrán soltado una carcajada después de esto; pero tranquilo, aquí lo resolvemos. El chuño es un derivado de la papa; mediante una serie de procedimientos de congelación, secado al sol, protección de la humedad y almacenamiento se consigue obtener este preciado recurso que cuenta con una potente dosis nutricional; definitivamente el chuño es uno de los recursos más valorados por la gran cantidad de bondades que ofrece. Lo puedes comprobar buscando más información sobre sus propiedades y aplicaciones.

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Vegetales, hierbas para preparar bebidas

A continuación mencionamos algunos vegetales de hermosos colores en quechua, hiervas utilizadas para preparar un delicioso refresco, o bebida e incluso con objetivos medicinales.

  • Asnak verbena: es una hierba que crece entre cultivos de habas, maíz, papa y en el campo; una hierba de hojas pequeñas y flores blancas, además son menudos.
  • Llikllay warmicha: su traducción literal seria “manta mujercita” es una hierba que se desarrolla en los andes en épocas de lluvia, muy característico por el color morado que tiene en la “cara envés” de sus hojas.
  • Chinchaymali: otra hierva de color algo marrón rojizo, se desarrolla sobre estructuras o suelos rocosos en los andes
  • Salvia: otra planta de hojas verdes que crece arrastrándose por el suelo
  • Ichu ichu qora: hierba de ichu; no se trata del ichu que todos conocen, sino de una hierba muy menuda que generalmente se desarrolla sobre rocas, el nombre lo tiene por la forma muy particular que posee: forma de plantas de ichu pero que no crecen más grande que un dedo.
  • Panti: una hermosa flor de color rosado que también se desarrolla en los andes

Verás, es posible que muchas de estas plantas exóticas son poco conocidas ya que se desarrollan en zonas paradisiacas en algunas partes de los andes, muchos  de ellos tienen bondades y son muy saludables para el organismo.

De hecho muchas  plantas curativas tienen orígenes andinos y son poco conocidos por la mayoría, hermosas plantas que son empleados para tratar problemas de salud.

Alimentos de origen animal

Los alimentos en quechua de origen animal se refieren a aquellos que se derivan de los animales, pueden ser procesados o no procesados, nos enfocaremos más en aquellos que son más conocidos y  consumidos en la alimentación.

  • Carne: aycha
  • Huevo: runtu
  • Leche: lichi
  • Pescado: challwa
  • Sangre: yawar

Hablar de estos es bastante genérico, así que a continuación veamos como especificar un alimento en quechua.

Especificar un producto alimenticio

Para designar la carne de un determinado animal mencionamos el animal seguido de la palabra quechua  “aycha”, por ejemplo:

  • Carne de res: waca aycha /wacaq aychan
  • Carne de pollo: chiuchi aycha / chiuchiq aychan
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Para designar el huevo de un determinado animal en quechua, mencionamos el nombre del animal seguido del termino quechua “runtu”

  • Huevo de gallina: wallpa runtu /wallpaq runtun
  • El Huevo de pato: waswa runtu /waswaq runtun
  • Huevo de perdiz: lluthu runtu
  • Huevo de pescado: challwa runtu

De igual forma para designar la sangre de un animal, mencionamos al animal seguido del termino quechua “yawar”

  • Sangre de cordero: uwija yawar
  • Sangre vaca: waka yawar

En fin, para especificar cualquier alimento de origen animal mencionamos primero el animal seguido del alimento derivado u originado a partir de ello.

Por ejemplo para especificar el hígado de una gallina en quechua, mencionamos primero el nombre del animal; en este caso gallina “wallpa” y por otro lado hígado que en quechua es: “k’ífchan”, para finalmente tener: “wallpa k’ifchan” que se traduce a “hígado de gallina”

Así podríamos seguir mencionando más alimentos en quechua de origen animal.

  • Cabeza de cordero: uwija uman
  • huevo de gallina: Wallpa runtu
  • Leche de vaca: waka lichi

Aprende los animales en quechua desde aquí.

Alimentos de origen mineral

Los alimentos de origen mineral se refiere a aquellos que se encuentran en la naturaleza en forma natural y también aquellos que se obtienen mediante un proceso, en esta ocasión mencionaremos los necesarios: el agua y la sal; ya que estos no se obtienen de animales ni vegetales.

Bebidas en quechua

Toca mencionar las deliciosas y sobre todo saludables bebidas que forman parte de la alimentación. En el caso de las bebidas podemos mencionar todos los jugos y refrescos naturales que se pueden preparar con las hierbas, frutas naturales las cuales mencionamos más adelante.

Por otro lado una bebida bastante conocida es la chicha en quechua”aqha”, este es el resultado de proceso de fermentación controlada a temperatura ambiente. A grandes rasgos, todo empieza por hacer hervir la “jora” (harina de maíz para chicha de maíz, harina de quinua para chicha de quinua, harina de cebada para chicha se cebada) y entre otras; en una cantidad de agua apropiada para luego  enfriar y agregar alguna sustancia natural que ayude en su fermentación; finalmente se obtiene una deliciosa bebida muy nutritiva y ecológica.

Frituras en quechua

Para referirse a frituras o alimentos fritos en quechua utilizaremos el termino quechua “thekti” que en español significa “frito”; por otro lado el término ”kanka” hace referencia a los alimentos tratados en horno a altas temperaturas, en castellano seria “asado”, veamos algún ejemplo:

  • Carne frita: aycha thekti
  • Carne asada: aycha kanka
  • Papa frita: papa thekti
  • Pescado frito: challwa thekti
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Platos muy conocidos en quechua

  • Chiriuchu
  • T’impu
  • Wathia o pachamanca
  • Qhapchi
  • Phatachi
  • Humint’a
  • Yuyu hauch’a
  • Mucho más…

Más alimentos preparados en quechua

  • Kharmu.- se refiere a los alimentos sancochados como: la papa, la oca, camote entre otros; por ejemplo papa sancochada en quechua seria “papa kharmu”
  • Lawa.- se refiere a un puré de cualquier alimento, por ejemplo el puré de maíz en quechua seria “sara lawa”
  • Phuspu.- recibe esta designación el haba tostado y cocinado para acompañar ciertos platos y darles un sabroso toque.
  • Mut’i.- se refiere al maíz entero, sancochado ya sea frescos o secos.
  • P’añu.- recibe esta designación el haba verde, además recientemente seleccionado
  • P’otoq.- se conoce con este nombre al haba tostada pero en su etapa inicial de secado, es decir cuando el haba aún conserva su humedad natural después de la cosecha; como resultado se obtiene un tostado pero con un toque esponjoso, con un sabor muy particular y delicioso si lo hace correctamente.
  • Hank’a.- se conoce con este nombre a cualquier cereal tostado, por ejemplo la cebada tostada en quechua seria “siwara hank’a”, que por cierto es muy recomendable para preparar un mate o refresco con un toque bastante fresco.
  • P’esqe.- se conoce con este nombre a la quinua reventada, este puede ser utilizada para preparar un sinfín de ricos platillos.

Los sabores en quechua

Cómo se dice en quechua un sabor.

  • Salado: ph’uchsqo
  • Dulce: misk’i
  • Sin sabor: laq’a
  • Picante: haya

Veamos algunos ejemplos para ver como emplear los sabores en quechua y aplicarlo a las comidas o alimentos; para especificar el sabor de un determinado alimento o lo que sea empezamos mencionados el sabor; en este caso tomemos el sabor dulce en quechua”misk’i” y seguido del alimento a calificar, por ejemplo capulí en quechua “kapuli”, asi obtenemos finalmente “misk’i kapuli” que en castellano significa capulí dulce.

  • Ph’uchsqo mikhuna: comida salada
  • Haya roqoto: rocoto picante
  • Misk’i sanacu: zanahoria dulce

Refiriéndonos a los alimentos y sabores, se me vino a la mente un par de ideas, nombres para negocios alimentarios, es decir nombres para marcas, negocios y restaurantes en quechua. Me gusta la idea.

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Marisa Rios

Gracias Alex por compartir tanto conocimiento!!
Quisiera solicitar tu ayuda para encontrar el nombre aun lugar donde solo quiero comercializar productos sostenibles, dando a conocer y resaltar el trabajo de nuestros indigenas, debe ser de una sola palabra, a mi me gusta mucho SARIRI o PAWLLU pero no se si tú me pudieras sugerir otros, la idea es que esa palabra esté relacionada con nuestro objetivo(o a menos uno de ellos) queremos que se preserven los recursos naturales, que hayan futuro para nuestros nietos y al mismo tiempo enaltecer el trabajo de nuestros artesanos e indígenas y colaborar con el mejoramiento de su calidad de vida!!
Mil gracias Anticipadamente!

Yeni

Cómo se escribe en quechua :bebida de los dioses»

luis sánchez

Hola, buenas noches. Los felicito y agradezco por la página que han desarrollado. Quería preguntar cómo dirían y se escribiría «alimento» en quechua. En el link de los alimentos en quechua, instruyen sobre los nombres de varios alimentos pero no se indica cómo se dice alimento. muchos saludos

Naddia

Yo estoy buscando oraciones con los pronombres posesivos.

Johaan

Buenos dias,
Me gustaria saber como se escribe Productos Naturales o Productos de la tierra o Productos Vida